В ресторане Кацурина, где отравились 76 человек, выявили ряд нарушений: что нашли в «Китайском привете» во Львове

Во Львове продолжается расследование масштабной вспышки пищевого отравления, произошедшей в ресторане «Китайский привет», который принадлежит украинскому ресторатору Мише Кацурину. Количество пострадавших возросло до 76 человек, среди которых 10 детей и 2 беременные женщины. У 25 пациентов и одного работника заведения обнаружили бактерию Salmonella Enteritidis – возбудителя тяжелых кишечных инфекций. У еще четырех работников продолжаются лабораторные исследования.

Напомним, ресторан, являющийся частью сети «Привет», открылся в самом центре Львова только 13 июля. Первые сообщения об отравлении появились 16 июля, когда пострадавших было 42, впоследствии количество инфицированных стремительно возросло. Среди них – сам владелец заведения Миша Кацурин, который сообщил, что также попал в инфекционное отделение. В ходе эпидемиологического расследования специалисты Госпродпотребслужбы зафиксировали многочисленные нарушения санитарных норм в «Китайском привете».

Что выявили во время проверки

• Нарушение правил мытья инвентаря: кондитерский, мясной и овощной инвентарь мыли вместе в подвальном помещении.
• Ненадлежащее хранение оборудования: не было контейнеров с крышками для хранения вымытого инвентаря.
• Нарушение товарного соседства в холодильниках и хранение сыпучих продуктов в подвальном коридоре.
• Нет контроля температуры хранения продуктов: отсутствуют чек-листы и журналы.
• Уборочный инвентарь хранился без маркировки, что затрудняет соблюдение гигиенических норм.

Также проверка показала, что только 7 из 23 работников имели медицинские книжки. Всех остальных рекомендовано не допускать к работе до прохождения обследования.

Исследования продуктов продолжаются. Пока что известно:

• Мясо курятины соответствует всем стандартам: как по микробиологическим, так и по химическим показателям.
• Яйца также признаны безопасными.
• В воде не обнаружено вирусов гепатита A, ротавируса, энтеровируса или аденовируса.

Отметим, что Миша Кацурин публично извинился перед посетителями и заявил, что ресторан «Китайский привет» во Львове закрыт до завершения расследования. Заведение берет на себя оплату лечения всех пострадавших, утилизирует все имеющиеся продукты независимо от результатов экспертиз, находится в контакте с каждым, кто обратился, и готовится пройти все необходимые проверки.

По факту массового отравления следователи Львовского райуправления полиции №1 открыли уголовное производство по ч. 1 ст. 325 УКУ – нарушение санитарных правил, что привело к массовому отравлению. Санкция статьи предусматривает штраф, арест до 6 месяцев, ограничение или лишение свободы до 3 лет.