В этом году McDonald’s открыл три ресторана недалеко от автобанов
В течении года McDonald’s открыл три ресторана недалеко от автобанов – в Яремче, Александрии и вблизи Житомира. Сеть открывает заведения на трассах только «в определенных ключевых точках по пути», привычных для водителей. Почему McDonald’s пошел на трассы.
Около 1500 кв. м – общая площадь всех новых ресторанов McDonald’s, которые были открыты недалеко от основных автобанов Украины в 2023 году. Первый из них начал работу вблизи села Глубочица (недалеко от трассы М-06 Киев-Чоп) летом. Он стал одним из самых больших ресторанов McDonald’s в Украине – 133 места для посетителей в зале и 116 – на террасе.
Через несколько месяцев компания открыла еще два ресторана в нетипичных для себя местах – Александрии (трасса М-30 Стрый-Изварино) и туристической Яремче на Ивано-Франковщине, через которую идет дорога на Буковель и Драгобрат. До конца 2023-го McDonald’s планирует открыть еще один ресторан на большой автомагистрали, сообщили Forbes в пресс-службе компании.
Почему McDonald’s открывает рестораны за пределами больших городов
Размещение заведений на ключевых автодорогах стало одним из стратегических направлений развития McDonald’s с 2021 года, рассказывает директор по развитию McDonald’s в Украине Виталий Стефурак. Цель – быть ближе к путешественникам.
Война и ограничения на выезд мужчин из страны повлекли за собой рост спроса на внутренний туризм – в девять раз по сравнению с 2022-м и в 2,5 раза – с 2021 годом, рассказал Forbes директор по развитию бизнеса одного из крупнейших туроператоров страны Join UP! Сергей Кириченко в августе 2023 года.
«Когда ты с семьей едешь из Киева во Львов или за границу, тебе нужно где-то остановиться и поесть. Если это разные ноунейм рестораны, ты не знаешь – безопасно там для здоровья или нет», – говорит Forbes вице-президент по коммерческой и операционной деятельности сети АЗК ОККО Дмитрий Рассказов.
Известные сетевые бренды, работающие по стандарту, имеют преимущество в работе на трассах, уверен Рассказов.
Главным фактором при открытии ресторана является расположение, ведь автомобилисты часто останавливаются в привычных для себя местах – в определенных ключевых точках по пути, рассказали Forbes в пресс-службе McDonald’s.
«Например, мы рассматриваем возможность расположения заведений рядом с автозаправочными комплексами, где люди могут и вкусно поесть, и отдохнуть, и заправить автомобиль», – отмечает Стефурак из McDonald’s.
Один из них начал работу неподалеку от крупнейшего автозаправочного комплекса WOG под Житомиром. На этой АЗС расположен фудхолл с сетевыми заведениями «Сушия», Il Molino и Shawarma Point.
«McDonald’s – нам не конкурент. Скорее здесь речь может идти о win-win модели. Если, условно, семья остановилась на трассе, то она может зайти что-нибудь приобрести как у нас, так и в McDonald’s», – отмечает руководитель дирекции общественного питания и «Интерсити» WOG Ирина Соколовская.
Компания будет работать в направлении переговоров с сетями АЗС, но скорость процесса будет зависеть от ситуации в стране, рассказывают в McDonald’s.
По польскому сценарию
Что мешает развиваться более активно? Среди сложностей в компании называют набор команды и коммунальные нужды (подключение к электричеству, водоснабжению, канализации). «Трудно найти работников в ресторане на автостраде, где ближайший населенный пункт может быть расположен в 10–20 км, – говорят в McDonald’s. – Поэтому организовываем трансфер для работников и согласовываем график работы».
Однако среди преимуществ работы на трассах в McDonald’s считают скорость обслуживания и доступность, что особенно актуально для поездок с детьми, которые могут внезапно проголодаться. В компании приводят пример – рестораны McDonald’s в соседних Польше, Чехии и Словакии расположены через каждые 50–70 км.
Сколько могут заработать такие точки? Срок окупаемости одного ресторана – примерно до 10 лет, сообщили в компании. Заведения на трассах и в городах в этом смысле не отличаются, добавили там. Приблизительные инвестиции в открытие одного ресторана McDonald’s можно оценить в $1,5 млн без учета аренды или покупки земли, говорит основательница компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова.
По словам Рассказова из ОККО, в среднем примерно 350–400 клиентов из 700, которые заезжают заправиться, покупают еду, кофе и перекус в дорогу. Доля нетопливных продаж в ОККО (кафе, рестораны, магазины) в валовой марже составляет 25%.
По материалам: forbes.ua